山东煎饼果子怎么做的

山东煎饼果子是一道非常经典的早餐食品，它的制作过程相对简单，原材料也很常见。下面我将为您详细介绍一下山东煎饼果子的制作方法。

原材料：

1. 面粉500克

2. 鸡蛋3个

3. 香葱30克

4. 香菜适量

5. 黄豆酱适量

6. 辣酱适量

7. 豆芽适量

8. 姜末适量

9. 酱油适量

10. 食盐适量

11. 白芝麻适量

12. 油适量

步骤：

1. 将500g面粉倒入大碗中，加入适量的盐搅拌均匀后，逐渐加水搅拌成糊状。然后盖上湿布醒发20分钟。

2. 将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入酱油、食盐、姜末搅拌均匀成调料鸡蛋液备用。

3. 将香葱洗净切成细末，香菜切碎备用。

4. 醒发好的面糊倒入铁板上，用刮刀背将面糊铺平。然后倒入适量的油，用刷子均匀涂抹。

5. 厚度适中的面糊开始酥炼，待底部呈金黄色时，将鸡蛋液均匀洒在面糊上。

6. 再用刷子均匀涂抹一层油，然后撒上豆芽、香葱末和香菜末。

7. 用刮刀将酥炼好的面糊从一边翻转过来，同时捏出两个饼边，让鸡蛋液夹在中间。

8. 翻煎至两面金黄，表面有小泡即可。

9. 出锅前，可以在表面撒上适量的辣酱、豆酱以增加口感。

10. 最后，撒上适量的白芝麻即可。

山东煎饼果子制作简单，味道鲜美，营养丰富。您可以根据自己的口味选择加入其他配料，如脆皮肠或者火腿片等，增加口感的丰富度。这道美味的早餐可以让您在忙碌的一天开始之前，充满活力。不妨尝试一下，相信您会被它的美味所吸引。